Корзина
881 отзыв
Интернет-магазин «Наш базар» быстро и выгодно.
Контакты
Интернет магазин «Наш базар» быстро, доступно и качественноИгорь Марков
УкраинаКиевул. Архитектора Вербицкого, 24
+38096733-76-61
10:00-17:0ЧЕРЕЗ СМС ЗАКАЗ СКИДКА 3% 24 ONLINE
+38093643-64-64
10:00-17:0ЧЕРЕЗ СМС ЗАКАЗ СКИДКА 3% 24 ONLINE
+38050529-29-06
10:00-17:0ЧЕРЕЗ СМС ЗАКАЗ СКИДКА 3% 24 ONLINE
Карта
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+380
96
733-76-61
+380
93
643-64-64
+380
50
529-29-06

Керамический нож на кухне: плюсы и минусы

Керамический нож на кухне: плюсы и минусы

    Издавна материалом для изготовления ножей служили металлические сплавы. Однако, технологии динамично развиваются, что приводит к появлению новых изделий. Как известно, у всего нового есть свои противники и сторонники. Керамические ножи по сей день вызывают массу споров. Одни хозяйки категорически их отвергают, вторые — отдают им явное предпочтение, третьи — с удовольствием используют керамику параллельно с металлом.

    Безусловно, материал, из которого выполнено лезвие, играет огромную роль и обуславливает целый ряд отличий и нюансов. Так ли хорош керамический нож, плюсы и минусы которого давно известны?

 

Режущая керамическая поверхность: основные преимущества

 

    Говоря о преимуществах, акцентируем Ваше внимание на том, что речь идет о качественных керамических ножах. Хороший нож всегда стоил недешево, но подделка никогда не будет обладать характеристиками оригинала, и быстро вызовет разочарование. Итак, чем могут порадовать своего владельца керамические ножи?

  • Высокая степень гигиеничности. Керамику смело можно назвать инертным материалом. Лезвие не вступает в реакции с продуктами, не окисляется и не впитывает в себя специфические запахи. Это приводит к универсальности. Вы можете приобрести один нож и испробовать его на спелых томатах, сыром мясе, копченой рыбе.
  • Нож всегда готов к работе! Лезвие из керамики не нуждается в заточке гораздо более длительный период, чем стальное. Это удивительно, но керамику можно не точить годами, активно используя инструмент. Такой нож — это идеальный вариант для людей, которым заточка кажется утомительным и слишком частым процессом.
  • Прекрасно нарезают свежий хлеб аккуратными кусочками практически без крошек. Металлические ножи не могут похвастаться таким результатом, даже после свежей правильно выполненной заточки, так как сталь имеет более низкий показатель твердости.
  • Небольшой вес. Очень важный показатель, особенно в летне-осенний сезон домашних заготовок. Легкий нож значительно уменьшает нагрузку на повара и ускоряет процесс нарезки.
  • Отлично подходят для идеальной сервировки стола. Вы без труда нарежете тонкими ломтиками мягкие сыры и колбасы, а фруктовая и овощная нарезка будет выглядеть изысканно как в дорогом ресторане.
  • Не требуют никакого дополнительного обслуживания, необходимо только своевременно их мыть после применения.

 

Объективный взгляд на керамический нож: плюсы и минусы

 

    Однако, стоит упомянуть и об определенных особенностях и недостатках керамических ножей:

  • Высокая твердость всегда означает малую пластичность и гибкость. С ножами следует обращаться бережно, они могут просто не выдержать небрежного броска в мойку, а падение на кухонный пол, выложенный керамической плиткой, может стать фатальным.

  • Оксид циркония, главный компонент керамики нельзя заточить на обычных точилках. Будьте готовы к дополнительным тратам: Вам понадобится современная точилка с алмазным напылением.

  • Если Вам предстоит разрезать сочный арбуз или ароматную дыню, керамический нож лучше отложить в сторону, просто потому что это намного удобнее выполнить стальным аналогом.

  • Белоснежное лезвие может окраситься (например, свекольным соком) если отложить мойку ножа на длительное время.

  • Керамический нож не готов к экстремальным нагрузкам: нельзя рубать им сухожилия и кости, нарезать замороженные продукты, открывать консервные банки и колоть орехи. Для таких изысканий Вам потребуется старая добрая сталь.

  • Инструмент требует бережного обращения: сколы на нем могут образоваться во время хранения с другими ножами или при нарезке продуктов на стеклянной доске или тарелке. Поэтому лучше остановится на деревянных или современных антибактериальных пластиковых досках, и организовать хранение ножей в специальной подставке, где они не будут контактировать.

  • Нежелательно мыть ножи в посудомойке, так как хрупкая керамика плохо переносит перепады температур.

    Для керамических ножей найдется работа на любой кухне. Самый лучший вариант — это выбирать для них правильную нагрузку, и комбинировать их использование с привычными стальными ножами. Привлекательный внешний вид, гигиеничность, остроту и твердость модной керамики по достоинству оценили не только опытные хозяйки, но и профессиональные повара.

Предыдущие статьи