Корзина
952 отзыва
Не дозвонились? оставьте заказ, получите приятный бонус !!!
Интернет-магазин «Наш базар» быстро и выгодно.
Контакты
Интернет магазин «Наш базар» быстро, доступно и качественноИгорь Марков
УкраинаКиевул. Архитектора Вербицкого, 24
+380967337661
Заказ с корзины -1% от суммы заказа
+380936436464
Заказ с корзины -1% от суммы заказа
+380505292906
Заказ с корзины -1% от суммы заказа
Карта

Сейчас компания не может быстро обрабатывать входящие звонки . поэтому рекомендуем оставить заказ-заявку на сайте для максимально быстрой связи

Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+380967337661
+380936436464
+380505292906

Первый опыт: как пользоваться автоклавом для консервирования

Первый опыт: как пользоваться автоклавом для консервирования

     Сезон домашних заготовок требует от хозяйки определенной самоотверженности. Чтобы побаловать домашних вкусными салатами, соленьями и компотами, придется провести несколько часов на горячей кухне. Это время можно существенно сократить: для этого достаточно приобрести удобный прибор для бытовых нужд. Разобравшись, как пользоваться автоклавом для консервирования продуктов, Вы сможете угощать домочадцев и дорогих гостей не только плодоовощными шедеврами. Вы с успехом превратите мясо и рыбу в тушенку, при помощи которой можно быстро и вкусно накормить семью.

 

Бытовой автоклав: в чем его преимущества?

 

     Автоклав — это герметично закрытая металлическая емкость, в которой под действием высоких температур и давления происходит стерилизация. Когда Вы осуществляете аналогический процесс, поставив стеклянные банки в привычную кастрюлю на плиту, это займет несколько часов, если речь идет об изготовлении мясных консервов. При этом, температура в банке достигает уровня не более 100 градусов. И даже, невзирая на такое длительное воздействие, Вы не получаете полной гарантии в микробиологической чистоте готового продукта, так как многие микроорганизмы и грибы проявляют поразительную устойчивость.

     Домашний автоклав за короткий промежуток времени набирает температуру более 120 градусов, успешно поддерживает ее на протяжении заданного интервала и даже охлаждает банки, если речь идет о более дорогих моделях. Таким образом, используя автоклав, мы добиваемся следующих результатов:

Существенно экономим драгоценное время.

Обеспечиваем в домашних условиях промышленный режим стерилизации.

Бережно расходуем дорогостоящие энергоресурсы.

Делаем процесс консервирования более безопасным.

Сохраняем более натуральный вкус и биологическую пищевую ценность продуктов.

 

Руководство к действию: как пользоваться автоклавом?

 

Приготовление заготовок

     Пожалуй, этот этап можно назвать самым трудоемким. Необходимо переработать  и разложить сырье, добавить все необходимые ингредиенты согласно рецептуре, после закатать тару металлическими крышками специальным ключом или вручную, если это банка с резьбой.

Загрузка автоклава

     Банки компактно размещают внутри емкости на специальную подставку, чтобы стекло не треснуло от контакта с нагревающимся металлом. Можно ставить банки друг на друга слоями. Современные автоклавы позволяют стерилизовать даже одну банку, однако такой подход сложно назвать рациональным. Банки полностью заливают водой.

Закрываем крышку 

     Для этого предусмотрены специальные надежные крепления. В аппарат накачиваем воздух (использование насоса значительно ускорит процесс), поднимая давление, которое обеспечивает сохранность банок во время стерилизации.

Нагревание 

     Может использоваться любой внешний источник тепла, а для электрических моделей — подключение к стандартной или промышленной сети. Температура не должна превышать 120 градусов. Выдерживать ее необходимо на протяжении 50-70 минут (при переработке продукции животного происхождения). Как правило, в рецептуре указано время стерилизации, которое зависит от сырья и объема банки. От Вас потребуется только периодически следить, чтоб отметка на термометре не превышала 120 градусов.

Остывание

     Вы должны прекратить процесс нагревания. Охлаждение может происходить естественным образом либо при помощи специально предусмотренной функции. Температура должна снизиться до 30 градусов. После этого при помощи специального клапана лишний воздух аккуратно выпускается из камеры, крышка открывается, вода спускается и достаются стерилизованные банки.

 

 

     Как видите, процесс достаточно прост и не требует особых умений и навыков. Перед тем, как пользоваться автоклавом для консервирования, важно помнить, что давление внутри камеры прямо пропорционально связано с температурой. Обязательно прочтите инструкцию пользователя и соблюдайте все правила безопасности. Ваши усилия будут вознаграждены: члены Вашей семьи, родственники и друзья по достоинству оценят неповторимый вкус домашних заготовок.

 

Предыдущие статьи